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매실청 담그기 수확 시기 숙성기간 실패없이 하자 학교다닐때 전통조리 수업들으면서 교수님말씀이 6.6일은 매실 담그는 날이라고 하셨었는데 이제 주부가 될 준비를 하려고 하니 옛날엔 눈에도 안들어오던 매실이 눈에 들어오기 시작했어요 메르스때문에 ㅜㅜ 친구랑 약속 파토나서 그래 매실이나 담자 하고 마트로 쪼르륵 달려가 설탕 20kg과 매실 20kg 3년동안 먹을 양념을 준비해야지 의욕은 앞섰으나... 바로 3분뒤 밀려오는 후회 매실 꼭다리를 따는데 시간이 너무 많이 걸려요 ㅡㅡ;;; 하지만 이왕시작한거 완성하리라 다짐하였지요 매실청은 보통 6월 초에서 20일 사이에 담궈요 청매실과 황매실이 있는데 저는 쉽게 접할수 있는 청매실로 담궜답니다. 매실은 비싸지 않았어요 설탕과 비슷한 가격이었어요 매실은 5kg에 7..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:51

2022년 매실장아찌 만들기 오늘 매실장아찌 (5kg) 를 담갔습니다. 매실효소(엑기스)는 몇 년 전에 왕창 많이 담가서 앞으로도 몇 년간은 담그지 않고 먹어도 돼서 매실장아찌만 담갔습니다. 옆지기가 매실장아찌를 워낙 좋아하고, 일단 담그면 일 년 동안 냉장고에 넣어두고 가끔씩 먹으면 몸에도 좋고 좋은 반찬 역할도 해서 담그고 나니 뿌듯합니다. ​ 5일 동안 실온에서 숙성시키고 나서 냉장고에 넣어놓고 먹을 예정입니다. 매실청은 3개월이 지나야 먹을 수 있는데 매실장아찌는 바로 먹을 수 있어서 좋습니다. 매실을 오려내서 만드는 것이 번거로우나 일단 만들어놓고나면 오랫동안 참 수월하게 먹을 수 있습니다.​ ​ 하동에서 매실 농사를 짓는 지인이 있어, 이곳에 주문한 매실을 어제 받았습니다. 10kg을 사서 친..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:47

양파장아찌 만들기 담그는법 진짜 맛있게 담가봐요. 햇양파가 많이 나와서요. 이맘때면 꼭 만들어 먹는 게 있어요. 양파장아찌! 햇양파 나오기 전까지는 양파 가격이 후덜덜했는데... 지금은 가격이 많이 다운됐네요~ 그저께 담가 냉장고에서 숙성시키고 오늘 처음 꺼내 먹었는데 아삭아삭 맛있네요! 짜지 않게 심심하게 만들어서 부담 없이 막 먹을 수 있는 양파장아찌랍니다. 짜지 않은 양파장아찌 만들기 담그는법 레시피 공유해 봅니다. 양파장아찌 만드는 법 계량: 종이컵 양파 중 사이즈 4~5개, 표고버섯, 청양고추(선택사항) 장아찌 물: 생수 2컵 반, 간장 1+1/3컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/2컵 일단 장아찌 물부터 섞어놓고요~~~ 양파 4~5개 분량에 생수 2컵 반, 간장 1+1/3컵, 식초 1/2컵, 설탕 ..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:42

종가집김치 포기 10kg 알뜰살뜰 구입 후기 요즘 배추값이 완전 금값이잖아요 그래서 올해는 매년 꼬박꼬박 해오던 김장을 포기하고 먹을만큼 사먹기로 결정! 알아보니까 국내산만 쓴다는 종가집김치가 가장 믿을만한 브랜드인 것 같아서 종가집포기김치10kg를 구입했답니다 보통 이정도 담그려면 재료값만 해도 10만원 이상 나오는데 공장에서 직접 만들어 배송하는 종가집포기김치10kg에 삼만원대더라구요 후기도 좋아서 믿음직스럽고 보기만해도 먹음직스럽게 생겼죠?! 종가집포기김치10kg 살 때, 쇼핑앱에서 가격비교하고 최저가 고른거라 별 기대 안했었는데 생각보다 배송도 빠르고 안전하게? 받아볼 수 있었어요 스티로폼 박스에 아이스팩 넣어서 신선도까지 센스있게 챙겨주시더라구요 갓 배송받은 종가집김치! 보기만 해도 맛스러워보이..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:38

게장 양념게장만드는법 밥도둑 깔끔한 손질까지 ~~ 저는 우리올케언니가 만들어준 양념게장이 지금까지 먹어본 양념게장중에서 가장 맛있는 게장이었습니다. 그래서 나도 그런 게장을 만들어보려고 전화로 하는 방법을 물어 만들었는데 언니가 만들어준 게장 맛하고는 영 다른 맛의 게장이 되었습니다. 그래서 게를 1kg 새로 사서 올케 언니한테 쫓아가서 만들어 달라고 하고 저는 옆에서 부지런히 사진을 찍어 왔습니다. 요리 고수 올케 언니는 역시 하는 게 달랐고 직접 눈으로 보니 이젠 비슷하게 흉내낼 수 있을 것 같습니다. ​ 게장 양념게장만드는법 우선 양념게장을 만들기 위해 맛간장을 만듭니다. 맛간장을 만들기 위해서 냄비에 간장 1 종이컵, 물 반 종이컵, 파, 양파, 통마늘, 생강, 사과, 조청 1 숟가락을 넣고 처음..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:32

열무김치 맛있게 담그는 법 황금레시피 백종원 레시피 맛있게 익은 열무김치는 발효과정을 거쳐 비타민C가 많아지고 녹황색 채소에는 비타민A (카로틴)가 많기도 하지만 열무김치가 발효되어 생기는 유산균(젖산균)은 대장암에도 많은 도움이 되며 고추에 들어있는 캡사이신 성분은 지방을 연소시켜 다이어트에 도움을 준다. ​ 열무김치는 발효식품이기 때문에 우리몸의 당류와 콜레스테롤치수를 낮게 해주는데 중심적인 역활을 한다고 하니 올 여름 건강은 열무김치로 지켜보세요. ​ ​ ​ 이맘때 쯤이면 우리 어머니께서 열무김치를 맛있게 담구어 주셨던 기억을 지울수가 없습니다. 더더욱 우리 어머니께서 감자를 으깨어 넣은 열무김치를 아주 좋아 하셨답니다. 열무김치맛있게담그는법으로 우선 열무1단과 단배추1단을 준비해 다듬어서 깨끗이 ..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:27

오이소박이 무르지 않게 담는 법 제가 사는 이곳은 봄비가 촉촉하게 내리고 있어요. 비가 와서 그런지 날씨도 조금은 쌀쌀하네요. 오후에는 친한 언니가 커피숍을 오픈한다고 해서 가보려고 해요.. 점심이나 같이 하자고 전화가 왔었거든요. 음식 솜씨가 워낙에 좋은 언니라서... ​오늘은 또 어떤 걸 먹게 될까 싶어서 기대가 되네요. 그래서 아침도 얼마 안먹었딥니다.ㅎㅎ 얼마 전까지만 해도 꽤나 비싸더니... 요즘 제철이라서 그런지 가격도 싸고 너무 싱싱해서 몇 개 사다가 어제 만들어 놓은 거예요. 저녁상에 올려서 먹고 남은 건 냉장고에 넣어놨어요. 바로 먹어도 맛있고 약간 숙성이 되면 더 맛있는 오이소박이 만들기~ 구경 한번 해보실래요. 오이소박이 무르지 않게 담는 법 재료 오이 5 개부추 100g 양파 1/2..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:25

부자되는 꿈해몽 총정리 부자되는꿈 돈버는꿈 해몽 어젯밤에 꾸었던 꿈이 돈버는꿈이었다면 좋겠습니다. 부자되는꿈은 무엇인지 알면 기분은 좋을것 같아요. 제대로 알아보는 꿈해몽을 통해서 돈버는꿈은 무엇인지 부자되는꿈 해몽을 통해서 알아보도록 하겠습니다. 부자되는 꿈해몽 총정리 ★ 돼지를 잡거나 돼지를 가져오는 꿈 돼지는 풍요와 다산을 상징하는 짐승으로 쑥쑥 커가는 모습에서 사업의 확장과 재물이 번창함을 상징합니다. 저금통도 돼지저금통이 가장 많이 사용하는 것 처럼 말이죠. 돼지를 쫓아내거나 사라지는 꿈은 반대로 재물을 잃는 것으로 해몽하고 있습니다. ★ 죽거나 시체에 관한 꿈 죽음의 꿈은 재생이며 부활하는 것으로 새로운 세계로 나가는것을 의미합니다. 자신이 죽는 꿈은 현재 상황에서 벗어나 새로운 삶이 열리게 ..

카테고리 없음 2022. 6. 20. 23:21